黑芝麻是我們生活中常見的食材，它是芝麻的黑色種子，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，滋補(bǔ)效果好，在全國(guó)各地都有規(guī)?；N植，黑芝麻的好處，只有吃過的人才知道，據(jù)科學(xué)研究，黑芝麻有“補(bǔ)肝腎，滋五臟”的作用，被視為滋補(bǔ)佳品，除此之外，還可以抵抗衰老，養(yǎng)顏嫩膚，我家的廚房里，經(jīng)常備有炒熟的黑芝麻，可以打米糊喝，制作面食的時(shí)候，也可撒些黑芝麻，增香芝麻香味，味道很是搭配，不知道怎樣吃黑芝麻的，今天教你5種不同的做法，滋補(bǔ)極佳，老少皆宜 。
一、黑芝麻糊
1、準(zhǔn)備半斤全麥面，這不是普通的面粉，含有麥麩，是一種粗糧，加工方式比較原始，比精面營(yíng)養(yǎng)高，缺點(diǎn)就是口感不好，起鍋開火，不用倒油，把全麥面倒入鍋中，小火開始翻炒，炒成微黃色，飄出麥香味即可，放到通風(fēng)處，晾涼備用 。
2、黑芝麻要炒熟的這種，可以自己用鍋炒，清洗晾干，炒出噼里啪啦的響聲即可，也可以在網(wǎng)上買，幾乎每個(gè)平臺(tái)都有，準(zhǔn)備一個(gè)破壁機(jī)，把炒好的黑芝麻倒進(jìn)去，再放適量核桃仁，絞成粉末，最后倒入全麥粉，分三次倒入，快速攪拌均勻 。
3、黑芝麻與全麥粉混合好的樣子，既有芝麻的醇厚香味，又有粗糧的營(yíng)養(yǎng)，一舉兩得，每天早餐沖服，一碗開水，舀入3勺即可 。
4、能當(dāng)成早餐，也能當(dāng)成加餐，香濃又營(yíng)養(yǎng)，黏稠順滑，喜歡甜口的，可以放一勺白糖，1碗成本才幾毛，老人孩子都愛喝 。
二、黑芝麻饅頭
1、黑芝麻饅頭，就像平時(shí)蒸饅頭那樣，準(zhǔn)備500克面粉，6克白糖，5克酵母粉，混合到一起之后，再用270克溫水和面，黑芝麻要磨成粉末，自己沒工具，可以買現(xiàn)成的 。
2、邊倒邊攪動(dòng)，攪出面絮以后，開始下手和面，醒面一個(gè)小時(shí)，開始蒸饅頭，揉搓排氣，分割成均等的面劑，揉成饅頭的形狀，二次醒面20分鐘 。
3、饅頭上汽以后再下鍋，用中火蒸15分鐘，關(guān)火燜5分鐘，避免饅頭塌陷，晾溫?zé)嵋院?，就可以開吃了，香味醇厚，營(yíng)養(yǎng)豐富 。
三、黑芝麻核桃糕
1、鍋中先倒入30克清水，250克麥芽糖，30克白糖，熬制成糖漿，前期不要攪動(dòng)，等全部融化以后，再開始攪動(dòng)，用筷子試一試，熬成能拉絲的狀態(tài)即可，把火力改成最小火，能保溫即可 。
2、再準(zhǔn)備食材，250克熟黑芝麻、150克紅棗片、100克熟核桃仁、100克熟花生仁、30克枸杞，自己喜歡的干果就行，快速倒入鍋內(nèi)，開始攪動(dòng)，動(dòng)作要快，姿勢(shì)要帥 。
2、翻拌均勻以后，倒入墊有硅油紙的容器中，上面再鋪一層硅油紙，用搟面杖開始?jí)浩?，搟的時(shí)候，稍微用點(diǎn)力氣，搟得越薄越好 。
3、搟好之后，趁著還有溫度，用快刀分割成小塊，裝入小包裝袋內(nèi)，每天食用一塊就行，自己做的沒有添加劑，真材實(shí)料，放心吃就行 。
四、黑芝麻早餐餅
1、準(zhǔn)備自己喜歡的蔬菜，胡蘿卜、圓白菜、大蔥、紫甘藍(lán)、黃瓜都行，用料理機(jī)，粉成碎末，越碎越好 。
2、把粉好的蔬菜，倒入碗中，根據(jù)菜量的多少，打入1-2個(gè)雞蛋，再舀半碗面粉，少量多次地添加，邊倒邊攪拌，直到面糊黏稠即可，放鹽、蠔油、胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻，即可下鍋 。
3、把電餅鐺加熱， 刷上一層食用油，油熱以后，舀入面糊，為了美觀，盡量整的圓一些，上面撒上一層黑芝麻，剛下過不要攪動(dòng)，等底部定型，中間多翻動(dòng)幾次，保持受熱均勻 。
4、烙好的芝麻餅，色澤金黃，松軟可口，當(dāng)成早餐最合適不過了，芝麻香味很濃厚，一定要趁熱吃，孩子一次也能吃許多 。

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