冰箱為我們延長食物保質(zhì)期 ， 儲存食物提供了便利 ， 尤其是長時間吃不到的肉 ， 我們可以放在冷凍層里凍住不容易壞 。但其實冰箱溫度再怎么低 ， 看似可以儲存食物很長時間 ， 但那些食物在冰箱里面也是有保質(zhì)期的 ， 所以要盡快食用完 。

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冰箱冷凍層的東西能放多久家禽 ， 海鮮和河鮮應(yīng)清除內(nèi)臟 ， 內(nèi)外清潔后冷凍 。建議在將所有食物放入冰箱之前 ， 先將其分成一份 ， 并小心地包裝在塑料袋或塑料包裝中 ， 以防止水分流失 。比最長冷凍時間快的食物應(yīng)放置在離冷凍層盡可能遠的地方 ， 這樣可以有效地提醒自己盡快食用 ， 避免浪費食物 。
煮熟的食物必須等到冷卻后再放入冰箱 。食物沒有充分冷卻 ， 突然進入低溫環(huán)境 。它帶來的熱量將導致水蒸氣凝結(jié) ， 從而促進霉菌的生長并在整個冰箱中造成發(fā)霉的食物 。冷凍食品最好在室溫下自然融化 。不建議使用自來水 ， 熱水等解凍食物 ， 這會影響食物的味道 。
西紅柿 ， 黃瓜 ， 青椒 ， 大蒜 ， 洋蔥和熱帶水果不應(yīng)在冰箱中長時間冷凍 。長時間冷凍這些食物會導致它們變質(zhì) ， 營養(yǎng)物質(zhì)將大大受損 ， 甚至發(fā)霉 。


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東西放冰箱冷凍會發(fā)霉嗎還是有可能發(fā)霉的 。
因為冰箱只會延長食物變質(zhì)的時間 ， 但不能保證食物不會完全變質(zhì) 。盡管低溫可以殺死大多數(shù)細菌 ， 但仍有少數(shù)嗜冷細菌在繁殖 。而且 ， 食物變質(zhì)不僅是細菌的功能 ， 而且食物中的化學變化也是食物變質(zhì)的原因之一 。在低溫環(huán)境中 ， 食物內(nèi)的化學反應(yīng)仍然會緩慢發(fā)生 。因此 ， 放置在冰箱冷凍室中的食物不能永遠保存 。

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冰箱保鮮誤區(qū)1.食品包裝袋未仔細密封 。密封不當很容易導致空氣和濕氣進入 ， 導致食物變質(zhì) 。
2.將其放在冰箱中而不改變原包裝 。用保鮮膜包裹的食物 ， 例如肉 ， 切好的蔬菜和水果 ， 似乎被緊緊包裹 ， 但實際上 ， 可能存在漏氣 ， 用肉眼很難察覺 。
3.存儲容器太大 。如果食物很小而容器太大 ， 則很容易使食物表面變硬并加速變質(zhì) 。
4.當食物太熱時 ， 將其放入冰箱 。它不僅造成冰箱損失 ， 而且由于溫度升高也容易在周圍食物中引起細菌 。
5.僅根據(jù)氣味判斷是否過期 。許多人不知道食物的保質(zhì)期 ， 只能判斷食物是否僅因氣味而變質(zhì) 。實際上 ， 沒有味道的食物可能會變質(zhì) 。例如 ， 已被李斯特菌屬（Listeria spp）污染的食物 。不會改變顏色 ， 味道或口味 。

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