薏米是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｊ煜さ囊环N保健食材，薏米的營養(yǎng)豐富，具有極高的食用價值和保健功效，其實薏米分為兩種，一種生薏米、一種熟薏米，這兩種薏米的作用功效不盡相同，那么薏米是生的好還是熟的好呢?吐客網(wǎng)馬上來為大家解答 。
薏米是生的好還是熟的好?生薏米與熟薏米的作用功效大有差別，各有優(yōu)勢，無法比較 。
生薏米味甘,性微寒,歸肺脾經(jīng)、大腸經(jīng),利水滲濕的功效最為顯著,可以去濕除風(fēng)、清熱排膿,對小便不利、水腫和風(fēng)濕疼痛等效果顯著;因此生薏米適合有濕困化熱問題的人,常表現(xiàn)為口干口苦、舌苔黃膩、脈滑數(shù);
熟薏米就是用小火把薏米炒至金黃色,帶有微微焦香味道，所謂“焦香入脾”,經(jīng)過炒制的薏米與生薏米相比,少了一分寒利,多了一分溫澀,溫脾、健脾的功效變得明顯;因此炒薏米適合脾虛偏寒的人群,常表現(xiàn)為乏力、腹脹納少、口淡、脈大無力 。
食用薏米有哪些注意事項?1、薏米難以煮爛，所以需要提前浸泡約一夜的時間，這樣煮出來的薏米才是爛的 。
2、米性寒，在食用薏米的時候不要再食用寒性的食物，會加重脾胃寒涼的程度，容易導(dǎo)致腹瀉和脾胃寒涼 。
3、薏米沒有煮爛的時候食用起來較難消化，所以吃薏米都要確保薏米已經(jīng)煮爛，對腸胃比較好 。
4.薏米的碳水化合物含量很高，食用薏米的時候要將主食的食用量減少，這樣才不會導(dǎo)致熱量攝入過多，造成肥胖 。
5.薏米有霉味就不要食用了，如果滋生黃曲霉的話，會導(dǎo)致食物中毒 。
生薏米和熟薏米的藥性功效不盡相同，生薏米藥性寒涼，清熱除濕藥效強(qiáng)，而熟薏米的藥性相對溫和，健脾胃的作用更好一些，大家應(yīng)該根據(jù)個人的的體質(zhì)需求來進(jìn)行選擇 。

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