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春卷可以炸也可以煎 。
春卷可以根據(jù)自己喜歡的口味來選擇炸著吃 ， 還是煎著吃 ， 春卷又叫做春餅、春盤等 ， 春卷的發(fā)展歷史悠久 ， 它是由古代的春餅演化而來 ， 它是我國民間的一種傳統(tǒng)特色美食 ， 在我國各地都非常的流行 ， 尤其在江南地區(qū)更為歡迎 ， 在南方的春節(jié)就算不吃餃子 ， 也要吃春卷或者湯圓 ， 春卷不僅可以自己食用 ， 也可以用來招待客人或走親送友 。
我國的春卷種類繁多 ， 五花八門 ， 在我國有名的春卷有閩南春卷、莆田春卷等 ， 閩南春卷是福建的老百姓感謝鄭成功而發(fā)展而來；宋代名人蔡襄在吃過莆田春卷后留下了“春盤食菜思三九”的詩句 。

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