文章插圖
奶油是牛奶做的 。奶油是從牛奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品 。它是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品 。因為生牛乳靜置一段時間之后，密度較低的脂肪便會浮升到頂層 。
拓展資料：
許多國家，奶油都是根據(jù)其脂肪含量的不同分為不同的等級 。而國內(nèi)市場上常見的淡奶油、鮮奶油其實是指動物性奶油，即從天然牛奶中提煉的奶油 。
動物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，還能讓點心變得更加松脆可口 。鮮奶油的用途則更為廣泛，可以制作冰淇淋、裝飾蛋糕、烹飪濃湯、以及沖泡咖啡和茶等等 。

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