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西米露又叫西谷米，是產(chǎn)自馬來群島一帶的一種加工米 。西米有的是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，形狀像珍珠 。有小西米、中西米和大西米三種，經(jīng)常被用于做粥、羹、點(diǎn)心等食物 。
在太平洋西南地區(qū)，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布丁；在世界各地，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑 。紡織工業(yè)上用作挺硬劑 。在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島，西米棕櫚林面積極大 。婆羅洲所產(chǎn)西米大量輸入歐洲，由于需求量日益增加，種植面積也在擴(kuò)大 。
西米使廚房變得更浪漫，用紅酒杯盛上一杯西米露，在冬日午后暖暖的陽光里，在陽臺(tái)上和愛人坐在秋千座椅上，一起分享這份甜蜜 ?；蛘咄聿蜁r(shí)，鐵藝的燭臺(tái)點(diǎn)燃粉粉的蠟燭，和家人同吃一份雞肉西米粥，營(yíng)養(yǎng)體貼都在里面 。

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