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餐廚垃圾和廚余垃圾區(qū)別


餐廚垃圾和廚余垃圾區(qū)別

文章插圖
廚余垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的垃圾,包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等,其主要來(lái)源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場(chǎng)及其他與食品加工有關(guān)的行業(yè) 。
餐廚垃圾,俗稱泔腳、泔水,也叫潲水又稱餿水,主要是居民在生活消費(fèi)過(guò)程中形成的生活廢物,是食物垃圾中最主要的一種,包括家庭、學(xué)校、食堂及餐飲行業(yè)等產(chǎn)生的食物加工下角料(廚余)和食用殘余(泔腳) 。其成分復(fù)雜,主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質(zhì)的混合物 。特點(diǎn)是極易腐爛變質(zhì),散發(fā)惡臭,傳播細(xì)菌和病毒 。我國(guó)餐廚垃圾數(shù)量十分巨大,并呈快速上升趨勢(shì) 。
要想做到生活垃圾的分類處理,能否將廚余垃圾分離出來(lái)非常關(guān)鍵,所以,居民家庭的干濕分開(即含水率低的其他垃圾和含水率高的廚余垃圾)這一環(huán)節(jié)就顯得尤為重要 。


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