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文章插圖
1產(chǎn)品定輸贏，貴在菜單設(shè)計(jì)
基于地區(qū)市場用戶的飲食喜好、出餐速度、產(chǎn)品品質(zhì)以及口味等因素考慮，選擇了出餐快且受運(yùn)送影響(賣相、味道)較小的商品，作為主打產(chǎn)品。
2優(yōu)化門店名稱，搞定雙分類
很多店鋪都是新創(chuàng)業(yè)的品牌，知名度很低，很少會(huì)有人記得和搜索這個(gè)品牌。
因此需要做以下工作：
1.改店名
如將外賣門店名稱以品牌詞+品類詞+商圈地名的形式命名。
2.改分類
門店分類會(huì)直接影響曝光量，進(jìn)店轉(zhuǎn)化，場景排名得分以及可報(bào)名的活動(dòng)等。
在門店主營分類上，選擇了商圈市場份額最大的美食，這樣更有利于擴(kuò)大目標(biāo)受眾人群，從而提升進(jìn)店轉(zhuǎn)化和曝光量;
3.優(yōu)化產(chǎn)品文案設(shè)計(jì)，提升下單轉(zhuǎn)化
第一，所有產(chǎn)品全部配置產(chǎn)品詳情介紹;
第二，對(duì)產(chǎn)品名稱進(jìn)行優(yōu)化，既要突出產(chǎn)品特色又要名稱通俗易懂;
比如小米粥，取名為養(yǎng)胃小米粥;蒸餃，取名為忘不了菌菇蒸餃;
套餐名稱其命名策略是XX+XX+XX命名法，如香菇鹵面+醬汁雞腿+酸辣黃瓜+銀耳雪梨
第三，產(chǎn)品描述方面，言簡意賅突出產(chǎn)品特色。
如紅糖大棗糯米粥，其產(chǎn)品描述是：紅棗粉配以文火精心熬制的上等糯米，入口綿香。
如鹵雞腿，其產(chǎn)品描述是：秘制鹵水，精選雞腿，慢火鹵制，入口有強(qiáng)烈滿足感!
4.開業(yè)活動(dòng)設(shè)計(jì)，全面拉升單量
想要獲得大量的流量，最快的辦法是得到平臺(tái)資源位的曝光，比如為你優(yōu)選。那該怎么辦呢?
提升顧客進(jìn)店和下單量，
①.在產(chǎn)品設(shè)計(jì)方面，設(shè)置了多款引流產(chǎn)品來拉升單量;
如0.3元的人氣轟炸大香腸，1.99元的人氣大福，0.1元的熗炒土豆絲，9.9元一份的香菇鹵面，這些產(chǎn)品均設(shè)置為了折扣產(chǎn)品，限1份。
②.同時(shí)配置大額滿減促銷活動(dòng)，滿25減18，滿38減23，滿55減29元，滿68減31，滿99減35元;
③.門店新客立減1元，實(shí)際支付1元返5元商家代金券;(保證每個(gè)下單的顧客都能領(lǐng)到券，提升二次復(fù)購率)
④.滿XX元贈(zèng)商品一份(提升客單價(jià)，鼓勵(lì)顧客湊單);
⑤.買贈(zèng)促銷(推高毛利產(chǎn)品);
⑥.支付開發(fā)票，0元起開(目的是為了擴(kuò)大受眾人群，吸引高品質(zhì)消費(fèi)顧客進(jìn)店);
⑦.下單減配送費(fèi)1元。
前期基本上配置了多種促銷形式，目的在于提升排名綜合得分。
5全渠道推廣+堂食引流實(shí)現(xiàn)單量沖刺
打磨好了產(chǎn)品，做好了線上門店的運(yùn)營，修煉好了內(nèi)容，接下來就是大力推廣了。
為了快速實(shí)現(xiàn)單量沖刺，店推、地推、朋友圈推廣、微信群推廣，同時(shí)通過現(xiàn)場贈(zèng)送小菜的方式鼓勵(lì)顧客收藏門店，還通過精準(zhǔn)營銷給粉絲顧客發(fā)券來綜合拉升單量。
好的產(chǎn)品+運(yùn)營+推廣，讓門店單量呈螺旋式每日遞增。

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