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清水蟹和大閘蟹沒有區(qū)別 ， 為同一物種 。清水蟹既中華絨螯蟹 ， 又名河蟹、毛蟹、螃蟹、大閘蟹、清水蟹 。屬高等甲殼動物 ， 在動物分類學(xué)上 ， 隸屬于節(jié)肢動物門 ， 甲殼動物亞門 ， 軟甲綱 ， 十足目 ， 弓蟹科 ， 絨螯蟹屬 。
中華絨螯蟹在中國分布很廣 ， 通海的江河基本都有分布 ， 北自遼寧 ， 南至福建沿海諸省通海河流中都有分布 ， 尤其是長江中下游兩岸湖泊、江河中都有它的蹤跡；隨著遠(yuǎn)洋運(yùn)輸業(yè)的發(fā)展 ， 中華絨螯蟹隨著大型船舶的壓艙水也能漂洋過海 ， 世界沿海諸國常可見到 。
中華絨螯蟹會生殖洄游 ， 每年秋天 ， 淡水中生活長大的中華絨螯蟹逐步發(fā)育成熟 ， 由湖泊向江河、再向河口水域去交配、繁殖 。繁殖的卵經(jīng)孵化發(fā)育成大眼幼體（俗稱蟹苗） ， 經(jīng)河口進(jìn)入淡水 ， 在江河、湖泊、水庫、溝塘、稻田、沼澤等地定居 ， 生長發(fā)育長大 。

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