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過(guò)橋米線是云南滇南地區(qū)的特色美食 。據(jù)說(shuō)，過(guò)橋米線是從滇南蒙自市流傳起來(lái)的，當(dāng)時(shí)一個(gè)秀才在島上讀書，他的妻子經(jīng)常給他送飯，但是送上島已經(jīng)涼了，后來(lái)有一次送雞湯，他的妻子發(fā)現(xiàn)雞油能保持湯的溫度，所以做好清湯和配料，到島上再滾油燙熟吃，爽滑鮮美，從此過(guò)橋米線就開(kāi)始流傳 。
過(guò)橋米線，是云南著名的風(fēng)味小吃之一，屬于滇菜系，距離現(xiàn)在已經(jīng)有百多年歷史，五十多年前傳入昆明，它的選料考究，制作精細(xì)，吃法特殊，滋味鮮美，獨(dú)具風(fēng)味，富于營(yíng)養(yǎng)，因此馳名中外，凡是來(lái)到云南的中外人士，都會(huì)慕名前來(lái)品嘗 。

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