1、擦絲器巧制肉餡：用擦絲器將冷凍肉擦成肉絲，再稍微剁幾下，就可以制成理想的肉餡，只需要5分鐘就可以完成，而且做出的肉餡細(xì)膩均勻 。2、蔬菜保鮮法：1)用大白菜葉包裹青菜，可以保鮮數(shù)天，蔬菜不要沾水;2)用舊報(bào)紙包裹蔬菜，然后放入塑料袋中，注意塑料袋不要扎口，蔬菜不要沾水 。3、巧洗木耳：用溫水泡發(fā)木耳約10分鐘左右，加入少許淀粉抓洗，木耳中的沙子就很容易被洗去了，然后再用清水將木耳沖洗干凈即可 。4、巧洗葡萄：接一盆清水，放入少許面粉，將葡萄放入水中輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，然后在清水中沖洗，葡萄表皮上的白色農(nóng)藥殘留物就被洗干凈了 。5、煤氣管防臭：煤氣管長(zhǎng)時(shí)間使用后，會(huì)散發(fā)出臭味 。1)材料：裝奶粉、茶葉或餅干等帶有錫箔的包裝袋; 2)步驟：將包裝袋剪成一根根長(zhǎng)條，然后纏繞在煤氣管上 。注意纏繞的時(shí)候，上面一圈要壓住下面一圈的三分之一左右，才能使密封氣體分子不容易擴(kuò)散出來(lái) 。將煤氣管纏包好后，再用透明膠帶固定包裝條即可 。6、快發(fā)香菇：香菇不宜用熱水發(fā)泡，熱水容易使香菇中的營(yíng)養(yǎng)成分丟失 。將香菇放入密封容器內(nèi)，倒入涼水搖晃2分鐘，使香菇充分吸收水分，即可很快使香菇變軟，而且不失營(yíng)養(yǎng)成分 。7、保鮮膜內(nèi)筒的妙用：冰箱門后的儲(chǔ)物槽中放置飲料后，開(kāi)關(guān)冰箱門時(shí)容易將飲料震倒 。方法：將白毛巾對(duì)折放于冰箱門后的儲(chǔ)物槽底部，再將保鮮膜內(nèi)筒沿縫隙剪開(kāi)，剪完后的保鮮膜內(nèi)筒，可以伸拉如彈簧 。將其放在冰箱門上的儲(chǔ)物槽內(nèi)，能有效地頂住飲料瓶，使其既能固定，又方便取出 。8、奶粉防潮妙法：將蘸有適量白酒的脫脂棉，放在奶袋的開(kāi)口處，然后將袋口扎緊，放到儲(chǔ)物箱里能保存1個(gè)月 。原理揭秘：脫脂棉可以阻隔空氣，酒精則能殺滅細(xì)菌，所以開(kāi)封的奶粉用此辦法能儲(chǔ)存較長(zhǎng)時(shí)間 。9、巧去米飯鍋底：將適量米酒倒入鍋里，以蓋住鍋底為宜，浸泡2-3分鐘即可輕易刮去粘在鍋底的米飯 。10、速解凍魚(yú)：用普通的清水泡魚(yú)解凍的方法費(fèi)時(shí)太多 。方法：把凍魚(yú)放入容器中，加入清水和醋，5分鐘后即可解凍 。11、巧刮魚(yú)鱗：用菜刀刮魚(yú)鱗的方法既刮不干凈，也容易使魚(yú)鱗濺得到處都是 。方法：將洗干凈的魚(yú)裝在食品袋里，把袋口扎好，用刀背均勻地拍打魚(yú)體兩側(cè)，使魚(yú)鱗松動(dòng) 。然后打開(kāi)塑料袋，用小勺在袋子里由魚(yú)尾向魚(yú)頭方向刮鱗，然后用清水沖掉魚(yú)鱗即可 。

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