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螃蟹屬于甲殼類(lèi)動(dòng)物，它和蝦、寄居蟹都是同一類(lèi)的動(dòng)物，螃蟹它的身體是比較對(duì)稱(chēng)的，體型是很小的，有著十分堅(jiān)硬的外殼和爪子，它是依靠鰓來(lái)進(jìn)行呼吸的，一般是在海里或是近海區(qū)生長(zhǎng)的 。
螃蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素，螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等，螃蟹，學(xué)術(shù)上稱(chēng)短尾下目，是十足目中的一個(gè)類(lèi)，螃蟹是雜食性的動(dòng)物，主要靠吃海藻為生，但有時(shí)也會(huì)吃微生物、蟲(chóng)類(lèi)等等 。自古以來(lái)，蟹即是非常美味之食物，螃蟹肉富含蛋白質(zhì)，維生素A及鈣、磷、鐵、維生素等，脂肪較低 。
螃蟹的殼中含有一種叫做甲殼質(zhì)的物質(zhì)，從它里面可以提煉一種物質(zhì)，叫做它的性質(zhì)是低毒免疫激活，這種物質(zhì)還能夠起到抑制癌癥的作用 。一般人群都可以食用螃蟹，螃蟹特別適用于跌打損傷，筋骨斷裂，瘀血腫痛，產(chǎn)婦的胎盤(pán)殘留，骨質(zhì)疏松的患者食用是很有食療效果 。
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