酒知識(shí)｜威士忌怎么喝？從酒杯選擇到三種經(jīng)典喝法
我們?cè)谥暗奈恼轮性倪^(guò)，品嘗葡萄酒要用葡萄酒杯來(lái)品嘗，這樣能讓香氣與口感達(dá)到最完美的呈現(xiàn)一樣，威士忌當(dāng)然也不例外，品嘗威士忌的基本酒杯有四種基本杯型，但每一款的用法和優(yōu)缺點(diǎn)都不太一樣！至于威士忌的喝法，除了“純飲“之外，也有另外三種非常經(jīng)典的品嘗方式，接下來(lái)我們一一來(lái)探討：
威士忌選杯攻略酒杯之于威士忌具有重大意義 。你決定用來(lái)聞和品嘗威士忌的酒杯，會(huì)深深影響威士忌的風(fēng)味和香氣，正是因?yàn)橛杏绊懀惆l(fā)展出了特定款式的酒杯，用來(lái)提升飲酒體驗(yàn) 。
郁金香杯，知名度很高的專業(yè)聞香杯 。像郁金香一般向上收緊的杯口，這種形狀的酒杯非常適合用來(lái)嗅聞和品嘗威士忌，因?yàn)榫票谳^窄，杯身底部較寬，像碗的形狀 。使香氣更集中，纖薄底座上延伸出優(yōu)雅無(wú)比的握柄，除了能預(yù)防手溫影響酒體同時(shí)也能避免手上有其他氣味時(shí)太過(guò)靠近鼻子而破壞酒香 。這種郁金香型酒杯的杯腳較細(xì)，容易在手中搖動(dòng)，讓這種烈酒徐徐暖身，也有助于釋放更多香氣 。
適用酒體：特別適合酒體強(qiáng)的威士忌使用，如單一麥芽威士忌的品鑒 。
格蘭凱恩杯，經(jīng)常被認(rèn)為是最好的威士忌品酒杯，每個(gè)威士忌酒吧都至少有一打這樣的杯子 。如果細(xì)心找，還能找不到少帶著酒廠logo的，不過(guò)價(jià)格上要貴不少 。標(biāo)準(zhǔn)的格蘭凱恩杯威士忌杯都會(huì)有一個(gè)短小的底座和一個(gè)郁金香杯身，在品嘗時(shí)，可以把香氣聚攏在杯口 。這種杯子在2006年獲得了女王創(chuàng)新獎(jiǎng)，在其后的十余年中迅速成為了最受歡迎，也可以說(shuō)是最成功的威士忌品鑒杯 。
適用酒體：特別適合酒體強(qiáng)的威士忌使用，如單一麥芽威士忌、泥煤味威士忌的品鑒 。
古典杯，傳統(tǒng)式威士忌酒杯，在美國(guó)和日本多稱之為“冰塊杯”，容量為180ml~300ml 。如果喝加冰喝威士忌，放入打磨成球形的較大冰決，就直接選擇這款古典杯，杯口大，放冰塊的首選 。由于杯口相當(dāng)寬，特別不適合用來(lái)聞威士忌 。
適用酒體：適合酒體柔和的威士忌使用，如調(diào)和威士忌的品鑒 。
干邑杯，典型的白蘭地氣球形酒杯，經(jīng)常讓人聯(lián)想到紳士俱樂(lè)部、皮革扶手椅和雪茄 。雖然有些飲酒者因?yàn)樗鼈兾赵谑种泻苡蠦格而偏好這種酒杯，但干邑杯很不適合用于酒精濃度在45％至50％的威士忌，因?yàn)樗鼡碛袑拸V、圓胖的杯身和非常窄的杯口，會(huì)讓刺鼻的酒精味集中在任何你可能希望尋找的香氣上方 。
威士忌如何喝？加冰塊/冰球，在威士忌中加點(diǎn)冰塊的想法，在某些場(chǎng)合可能會(huì)引發(fā)激烈的爭(zhēng)論 。有一派人認(rèn)為，這完全破壞了單一麥芽威士忌的香氣和風(fēng)味，但是：任何人都不能肯定地表示“我的方式比你的好“ 。不論你偏好加冰塊或不加冰塊來(lái)飲用威士忌，都是很適當(dāng)?shù)姆绞剑∽儽鶝龅耐考伤l(fā)的香氣比不上室溫下的威士忌，但是在某些情況，讓威士忌徹底變冰涼會(huì)是一種嶄新且令人非常愉悅的體驗(yàn) 。
加水，所有威士忌在裝瓶時(shí)都有40％以上的酒精濃度，許多裝瓶后會(huì)再高一些，而有些原桶強(qiáng)度裝瓶的威士忌，酒精濃度甚至高達(dá)60％以上 。高濃度的烈酒在撞擊舌頭和上顎時(shí)，感覺(jué)幾乎就像麻痹了一樣，因此在許多情況下，加一點(diǎn)水不僅有助于將濃度降低到較能接受的程度，也有助于打開和釋放你要在威士忌中尋找的風(fēng)味 。試著啜一小口未經(jīng)稀釋的威士忌，然后決定是否需要加水，但小心不要加過(guò)了頭！此外，有趣的是，許多首席釀酒師和威士忌調(diào)和師在調(diào)和實(shí)驗(yàn)室中嗅聞和品嘗威士忌時(shí)，會(huì)在酒杯中倒入水和威士忌各半，以降低試飲樣品的酒精濃度 。

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