茅臺酒為什么能賣到這么貴?很多人都說那就是炒作的,也有人說茅臺酒大家喝的就是一個品牌,酒質(zhì)其實也一般,茅臺鎮(zhèn)其他酒堂的酒很多都比茅臺好喝,這種說法對嗎?
說說我的觀點吧,茅臺酒之所以會受到市場的熱捧,賣的這么貴,主要有兩條,品質(zhì)和品牌,而品牌又是建立在品質(zhì)的基礎(chǔ)之上的,最根本的還是在于它的品質(zhì) 。
為什么茅臺以外的酒很難達(dá)到茅臺的品質(zhì)和口感?主要有以下幾條原因 。
一、地理位置
去過茅臺鎮(zhèn)的人都很清楚,茅臺酒廠占據(jù)了茅臺鎮(zhèn)最好的釀酒位置,特別是生產(chǎn)車間,靠近赤水河的低海拔處,有利于釀酒微生物的聚集和繁衍 。
二、釀酒原料
茅臺鎮(zhèn)幾乎所有的酒廠都宣稱自己用的是本地落高粱,但是根據(jù)數(shù)據(jù),2020年仁懷市的有機高粱產(chǎn)量總共也就6.5萬噸,按照五斤糧食一斤酒,糧:曲比1:1來換算,滿打滿算也就能量2.6萬噸醬酒 。而在同一年,光茅臺基酒的產(chǎn)量就突破了5萬噸,你們說這些優(yōu)質(zhì)的當(dāng)?shù)赜袡C高粱被首先用到哪個酒廠來呢?
三、制取工藝
曲為酒之“骨”,曲的好壞很大程度上決定了酒的品質(zhì),雖然很多人調(diào)侃茅臺酒廠的人工踩曲,可是業(yè)內(nèi)的人都知道,茅臺酒廠制作出來的大曲是最好的 。
四、先進(jìn)的設(shè)備
評判一款酒好不好,一是靠人的感官品評,二是通過先進(jìn)的設(shè)備進(jìn)行理化指標(biāo)分析,理化指標(biāo)分析的越精確,酒的質(zhì)量也就越穩(wěn)定,茅臺酒廠財大氣粗,設(shè)備自然也是最先進(jìn)的 。
五、人才的素質(zhì)
且不要說茅臺酒廠有眾多的大師專家,光是招一個普通的工人,往往就有幾十上百人來報名,而且很多都是本科以上的學(xué)歷,這樣的人才隊伍,其他酒廠能做到嗎?
六、嚴(yán)格的分級定型 。
茅臺酒廠的基酒生產(chǎn)出來后,主要分為七個輪次,這七個輪次要分為,醬香、醇甜和窖底香三種典型體 。每種典型體又要細(xì)分為3-5種質(zhì)量等級,這樣細(xì)分下來,基酒的數(shù)量達(dá)到上百種之多,如此的精細(xì)化管理,是小酒廠難以做到的
七、不可復(fù)制的老酒資源
這是茅臺酒廠最深的護城河,也是最不可超越的地方,因為茅臺酒廠的釀酒歷史最長,留下了很多幾十年甚至是上百年的老酒,這些是無論你有多大的資本,無論你花多大的功夫,都不可能再生產(chǎn)出來的,因為時間不可以倒流,而這些老酒就是支撐茅臺品質(zhì)和股價的重要力量!
講解完茅臺為什么賣這么貴,我們再來說一個貴州茅臺前董事長季克良在 8 月 20 日《君品談》節(jié)目中表示:年輕人不喝茅臺酒,那是還沒到時候,20 多歲還在玩,小孩子不懂事,不曉得需要好酒喝 。季老的這一番言論自然是在網(wǎng)上激起了不小的討論 。對此年輕人更是把可樂與茅臺對比起來,一部分酒友和網(wǎng)友指出茅臺酒并不單單是一種商品,更是一種人情世故,更多的是包含了更多的“特殊的意義",對此,我覺得,見仁見智,還是看自身的需求,你們覺得呢?
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