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銀杏樹結(jié)的果子叫白果、生白果、銀杏果 。銀杏果俗稱生白果 。銀杏果含有多種營養(yǎng)元素，除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素c、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分 。
銀杏樹又名白果樹，古又稱鴨腳樹或公孫樹 。遠在二億七千多萬年前，銀杏的祖先就開始出現(xiàn)了，和當時遍布世界的蕨類植物相比，它還是高等植物 。到了一億七千多萬年前，銀杏已和當時稱霸世界的恐龍一樣遍布世界各地，后來，絕大部分銀杏像恐龍一樣滅絕了，只在我國部分地區(qū)保存下來一點點，流傳到現(xiàn)在，成為稀世之寶 。
銀杏樹分雌雄，雄的銀杏樹，只長雄性的花，雌的銀杏樹，只長雌性的花，受精后才會結(jié)出圓圓的果實，一般稱為白果 。

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