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西餐 ， 是歐美國家的主要美食料理 。它濃縮著很多令人愉悅的能量 ， 將不同食材搭配成一道美味佳肴 。而牛排 ， 又是西餐中最普遍 ， 也是大受歡迎的美食料理之一 。
在制作牛排的過程中 ， 聞著飄出的陣陣誘人香味 ， 會情不自禁地哼唱喜愛的小曲 ， 來表達自己的快樂心情 。我們在享用美食時 ， 感覺身心都得到幸福和滿足 。
說到吃牛排 ， 對我們每一個人都不陌生 。隨著我們國家近幾十年的改革開放 ， 越來越多的西餐餐廳落戶到各個城市 ， 也有越來越多的人喜歡嘗試西餐的吃法 。吃西餐不同于我們吃中餐 ， 吃中餐用筷子和勺子 ， 而吃西餐最主要工具是刀叉 。這就是吃中餐和吃西餐的區(qū)別 。
中餐的主要制作方法是煎炒蒸炸燉 ， 而西餐是炸和烤 。我前幾年在國外住過一段時間 ， 去餐廳吃飯 ， 國外的快餐廳很多 ， 尤其是烤牛排比較普遍 。如果你點一份牛排 ， 邊上會給你放很多炸薯條 。有的餐廳炸薯條放很多鹽 。我就親眼看到一個廚師左手抓一大把鹽往炸的薯條上嘩嘩的撒 ， 好咸的 。（國外一些快餐店炸薯條是敞開式的 ， 客人可以從外邊看到廚師操作） 。
說到吃牛排 ， 涉及到的使用工具 ， 就是刀叉 。你知道刀叉怎么使用嗎？也就是說吃牛排刀叉的正確拿法 。
下面我來給大家介紹一下刀叉的正確拿法：
1 ， 餐盤的左邊放叉 ， 右邊放刀 ， 所以就是左手拿叉 ， 右手拿刀 。
2 ， 拿刀的食指基本要伸直 ， 其他四指握住刀柄 。
3 ， 左手用叉 ， 叉口朝外 ， 按住牛排 ， 使其固定不動 ， 用右手的刀來切割牛排 ， 切割時刀離叉近一些 ， 但不能挨著叉子 ， 有一點距離 。
4 ， 身體坐正 ， 腰板挺直 ， 手腕自然彎曲 ， 食指稍微用點力 ， 不要來回使勁滑動 。
5 ， 切割的牛排也不要太大 ， 切一小塊 ， 用叉子叉住 ， 送入口中 。

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