學校食堂食品安全工作總結.去百度文庫 ， 查看完整內容>內容來自用戶:三年五年158 食堂食品安全工作分析報告為切實加強食堂食品安全,保障飲食安全,防止食物中毒事件發(fā)生,對我食堂食品安全進行了扎實的自檢自查,現將食堂食品安全自檢自查工作情況總結如下:一、工作開展情況按照要求,物業(yè)公司食堂食品安全管理、餐飲服務許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、食品加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等八個方面進行自查,深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié),并認真進行了整改 。(一完善食品安全監(jiān)管整治工作機制切實加強組織領導 。公司領導高度重視食堂食品安全工作,擺到更加突出的位置來抓 。要堅持標本兼治、著力治本,把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管、全面推進與重點突破有機結合起來,將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終,確保整治取得實效 。(二具體工作1.自查了食堂是否建立食品安全責任制 。將食堂食品安全工作納入日常管理之中,對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求 。2.自查食堂是否具有餐飲服務許可證 。認真核查食堂許可證是否過期,是否存在超范圍、超能力經營問題,是否存在不具備條件而未及時注銷許可證等問題 。對設施設備不具備、食品安全管理制度不健全的及時整改.3.自查公司食堂環(huán)境衛(wèi)生是否整潔 。積極主動、科學有效地做好傳染病防控措施專人負責、專用工具、專用臺賬要求 。學校食堂從業(yè)人員培訓工作總結

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