初中說明文 ， 500字.我最喜歡的一道菜.(是說明文啊)中午 ， 我正在寫作業(yè) ， 突然聞到一股香噴噴的味道 ， 經(jīng)不住誘惑的我無聲無息的溜進(jìn)廚房 ， 好奇的問媽媽：“今天中午做什么午飯呀?這么香 ?！眿寢屄牶髧樍艘淮筇?nbsp;， 連忙轉(zhuǎn)過身子來 ， 看見是我 ， 又氣又笑的說：“是你這個(gè)鬼靈精兒 ， 可把我給嚇壞了 ， 我正在做五香魚呢 。等吃飯時(shí)嘗嘗媽媽的手藝怎么樣 。”聽媽媽這么一說 ， 我趕忙問媽媽：“這菜是怎么做出來的呀 。”媽媽頭也不回的說：“給你看了你也不懂 ， 趕緊寫作業(yè)去吧 。”我聽后更覺得神秘 ， 不斷央求媽媽告訴我五香魚的制作方法 ， 經(jīng)不住我的軟磨硬泡 ， 媽媽終于答應(yīng)了我的請求 ， 把菜譜拿給我看 。翻看菜譜 ， 第一道菜便是五香魚 ， 我看到主料是一斤鯉魚 ， 還有很多調(diào)料：醬油50克 ， 花椒10克 ， 糖10克 ， 桂皮10克 ， 料酒100克 ， 醋150克 ， 蔥姜各50克 ， 外加香油50克 。天啊！這么多調(diào)料！我驚訝的張大了嘴巴 。接著往下看 ， 做法就更復(fù)雜了：首先將魚刮鱗 ， 去頭、去鰭 ， 去尾取內(nèi)臟 ， 沖洗干凈 ， 然后把斜刀改成小塊 ， 用蔥、姜、醋、醬油、料酒腌30分鐘入味 。接著將鍋中留油 ， 待八九成熟時(shí)下魚 ， 炸至金黃色撈出待用 。接下來便要吵炒了 。首先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻 ， 再加入蔥姜 ， 煸炒后依次加入適量醬油、料酒、醋、糖 ， 最后下魚 。加水時(shí)水量以低于魚量最好 。先用大火燒開 ， 然后改用小火 ， 直至汁濃味厚 ， 取出魚放入盤中 。五香魚就做好了！看著這一道道復(fù)雜的工序 ， 我想：做成這樣一道菜還真是不容易 。不過有個(gè)問題使我百思不得其解：為什么主料偏偏是鯉魚？其他魚不行嗎？后來我通過上網(wǎng)查找資料得知：鯉魚的肌肉組織含量比較高 ， 肌肉纖維細(xì)短 ， 間質(zhì)蛋白含量小 。組織柔軟細(xì)嫩 ， 易消化、吸收 。其蛋白質(zhì)與人體組織蛋白的組成相似 ， 因此生物價(jià)值較高 。屬優(yōu)質(zhì)蛋白 ， 魚肉的肌纖維細(xì)而短 ， 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)松軟 ， 水分含量較多 ， 肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 營養(yǎng)豐富 ， 有藥用功能 。原來如此！我不禁贊嘆 ?？磥碜匀唤绲膴W秘還真不少 。這時(shí) ， 中午飯做好了 ， 我趕忙洗好手 ， 也不顧剛出鍋的魚燙 ， 夾起來就吃 ， 真香！烤雞翅膀 ， 我最愛吃 。會說的？

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