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賣菜這一行業(yè) ，小到小商小販，大到供應(yīng)鏈、品種研發(fā) ，環(huán)環(huán)相扣，賣菜是一門學(xué)問，是一個(gè)值得深入研究的話題，今天提問賣菜如何才能提高收益，說明提問者不會(huì)甘心停留在小區(qū)門口小超市進(jìn)貨、賣菜的這個(gè)階段，想跨入下個(gè)階段該注意哪幾個(gè)方面？那么我將從兩個(gè)方面進(jìn)行回答。
一、獲取優(yōu)質(zhì)的菜品來源
1、一般一個(gè)省會(huì)城市或者一個(gè)區(qū)域較發(fā)達(dá)城市都會(huì)有大型農(nóng)產(chǎn)品物流平臺(tái) ，物流平臺(tái)有自營或者匯集了眾多商家，在各地菜農(nóng)大量收購本地產(chǎn)量大、優(yōu)質(zhì)的果蔬，然后通過這個(gè)平臺(tái)進(jìn)行一級(jí)一級(jí)向下分散，通常這類平臺(tái)是一級(jí)批發(fā)市場(chǎng) ，小型地級(jí)市、縣有眾多商家在這個(gè)平臺(tái)進(jìn)行采購，組成二級(jí)批發(fā)市場(chǎng) ，大部分也是通過物流貨運(yùn) ，二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)商家再供應(yīng)給當(dāng)?shù)匦⌒筒耸袌?chǎng)、超市、小攤小販、飯店等。你的眼光格局以及定位，決定了你在哪一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行采購。
2、縣級(jí)、鄉(xiāng)鎮(zhèn) ，種植戶直接采購，每個(gè)地方基本都有農(nóng)業(yè)用地的規(guī)劃，特別是平原地帶，蔬菜種類非常豐富，能部分滿足日常蔬菜的需求，還有本地扶持、特色的農(nóng)產(chǎn)品，如果自己銷售的量比較大，可以集中采購，優(yōu)點(diǎn)是成本低，缺點(diǎn)是售價(jià)上不去、種類不夠齊全。所以根據(jù)每個(gè)地域的不同情況，以及自己的銷售方向，把大平臺(tái)采購和當(dāng)?shù)鼗厥詹少徍侠淼慕Y(jié)合起來。
二、規(guī)劃合理的銷售模式
1、首先是賣菜的地址選擇，根據(jù)定位不同選擇不同的地址，有當(dāng)?shù)赜幸?guī)模的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、小區(qū)附近小型菜市場(chǎng)以及小區(qū)門口小型水果蔬菜超市。你在門口超市想提高收益，人口規(guī)模、知名度有限，那你就迫切需要去更高一級(jí)別的市場(chǎng)里去。
2、菜品搭配合理，普通蔬菜與有機(jī)蔬菜結(jié)合、易儲(chǔ)存與不易儲(chǔ)存相結(jié)合、本地飲食習(xí)慣相符與外地特色菜相結(jié)合、高中低價(jià)格合理分配等等，這些就需要自己根據(jù)當(dāng)?shù)夭煌那闆r來具體分析。
3、選擇客戶群體，以入住本市或者本縣的批發(fā)市場(chǎng)來看，想提高自己的收益，就需要選擇好的客戶群體，單靠附近居民零售是不夠的，一定要開發(fā)客戶，從本縣大型酒店，小到水餃、蓋澆飯，然后就是學(xué)校、醫(yī)院、公司等的各種食堂，再到小區(qū)超市，把自己的優(yōu)勢(shì)講出來，再加上下面要講的無敵服務(wù) ，客戶早晚是你的。
4、賣菜不是你的重點(diǎn) ，服務(wù)才是！無微不至的服務(wù)好每一位客戶，誠信是第一，不缺斤少兩，不斤斤計(jì)較，售后服務(wù)好，有哪批蔬菜有問題及時(shí)解決，不推辭；配送方式要準(zhǔn)時(shí)、周到；管理好自己的客戶，比如會(huì)員制度，老客戶感恩回饋制度等等
每個(gè)行業(yè)都能賺錢，但不一定每個(gè)行業(yè)都能賺到錢，誠實(shí)守信，專注于一個(gè)行業(yè)、深耕其中的奧妙，從無做有，從有做精，這樣會(huì)做的越來越得心應(yīng)手，收益也會(huì)不經(jīng)意間的提高。好了，我一千多字的回答希望對(duì)你們有用，如果感覺還行，點(diǎn)個(gè)贊哦~感謝！

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