豬肉和雞肉占領(lǐng)了中國的肉制品市場 ， 其中 ， 更多的人喜歡吃豬肉 。豬身上基本所有的部位都能夠食用 ， 像豬耳朵 ， 豬腰子這些都是豬身上的寶 ， 相信很多人都沒吃過豬身上的一樣?xùn)|西 ， 就是豬尾巴 。豬尾巴可以用于做菜 ， 也可以煮湯的時候放入 ， 常吃豬尾 ， 有補(bǔ)陰益髓的功效 。今天小編就給大家介紹一道用豬尾巴和蓮藕一起做的菜 。
做法一：
1、選蓮藕：蓮藕要選短而圓 ， 渾身長著黃色泥巴的 ， 這樣的口感才好 ， 粉而且軟 。不要圖干凈買刷洗過的 ， 也不要買長條的 ， 那種是脆的 。
2、蓮藕稍微沖洗一下 ， 削皮 ， 燒水煮幾分鐘 ， 撈起來 ， 去掉黑色的湯水 ， 切好備用 。因為是一個人吃所以只需要2截就夠了 。
3、豬尾巴洗干凈 ， 燒水煮開 ， 撈起來沖洗 ， 去掉浮起來的渣漬 。
4、沖洗過的豬尾巴和蓮藕重新放入鍋中 ， 加姜片香菇紅棗 ， 也可以放一些枸杞、參片 ， 加入幾滴醋 ， 然后大火煲至水開改中火或者小火慢燉 。
做法二：
1、洗凈豬尾剁段氽水備用 。
取半小鍋水把花生米煮一煮后 ， 倒掉苦澀水過冷河 。（瀝干水）
白蓮藕刮凈外皮沖洗后切圓片（九孔片）
2、在不銹鋼湯鍋里注入三分之二的食水 ， 預(yù)先武火煮熱 。投入豬尾段和花生米隨后倒入白蓮藕片一起煲 。
3、旺火煲40分鐘后添加枸杞子轉(zhuǎn)微火 。
繼續(xù)慢熬過20分鐘 ， 加鹽調(diào)味即可熄火 。
上面小編給大家介紹了2種豬尾巴蓮藕湯的具體做法 ， 豬尾巴蓮藕湯的做法還是比較簡單的 ， 而且營養(yǎng)價值非常高 ， 適合男女老少食用 ， 是很好的補(bǔ)品 。做湯的時候選擇的蓮藕一定要好 ， 關(guān)鍵的就是蓮藕 ， 蓮藕的味道好 ， 湯的味道才會好 。燉的時候最好用小火慢燉 ， 這樣做出來的湯的味道會更濃 。

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