主料:火腿100克、雞肉100克、平菇250克、白菜500克、鹽5克、胡椒粉1克、味精1克、色拉油50克。
制作方法：
1、 將平菇撕成大片 。
2、 火腿 ， 雞肉焯熟后切成4厘米長，2.5厘米寬 ， 0.3厘米厚的片 。
3、 炒鍋置中火上，色拉油燒至五成熱 。
4、放入平菇、菜心，再加雞肉、火腿炒勻，而后加入精鹽、雞湯、胡椒面、味精燒沸 。
【海鮮火鍋底料怎么做】5、待燒沸出味上桌即成 。

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