酸菜要放冰箱里嗎
【酸菜要放冰箱里嗎】酸菜,一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱 。在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜,也可以作為調(diào)味料來制作菜肴 。酸菜可置于冰箱保存:
1、酸菜做好后在冰箱里不應(yīng)超過半個月,否則會發(fā)酸影響口感;
2、酸菜在冰箱的保存時效無具體天數(shù),若密封狀況良好,相對可以多保存一個月左右,不可過長 。且最好一次不要放過多酸菜,來回取食容易導(dǎo)致酸菜受細(xì)菌污染,產(chǎn)生有害物質(zhì) 。
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