把橄欖果初次、二次、壓（擠）榨后 ， 所剩余的東西，再經(jīng)過化學制劑處理 ， 從果渣中得到的橄欖油，也可以叫“二次油” ， 再通過去色、除味等，純（精煉）橄欖油的酸度可降低到0.3到以下 。
【橄欖怎么榨油】橄欖油含有豐富的營養(yǎng)和功能活性成分，具有預防心腦血管疾病和抗腫瘤等功能，素有“植物油皇后”的美譽 。油橄欖樹全身都是寶 ， 果實的含油量為25%左右 。橄欖油是地中海膳食模式的特點之一 。橄欖油在醫(yī)藥、日用、化學、電子食品、紡織等行業(yè)具有廣泛用途；油橄欖果加工后產(chǎn)生的果渣也有多種用途，經(jīng)提純、精煉得到的橄欖果渣油可廣泛用于化妝品，果渣中還含有三萜類、黃酮類等有效成分，在醫(yī)藥、保健品和化妝品行業(yè)具有廣闊的應用前景 。

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