【玉米淀粉可以做涼皮嗎】玉米淀粉是不可以用來做涼皮，因為玉米淀粉是做涼粉的，涼皮是用面粉做的，淀粉和面粉是不同的，做出來的東西也會有所不同 ， 玉米淀粉又稱玉蜀黍淀粉，俗名六谷粉，是白色微帶淡黃色的粉末 。將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細(xì)等工序而制成 。普通產(chǎn)品中含有少量脂肪和蛋白質(zhì)等 。吸濕性強(qiáng)，最高能達(dá)30%以上 。清理設(shè)備有振動篩、比重去石機(jī)、永磁滾筒和洗麥機(jī)等 。

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