蓬蒿菜是什么
【蓬蒿菜是什么】蓬蒿菜是上海人的叫法, 正式名稱是茼蒿菜,由于它的花很像野菊,所以又有稱其菊花菜的 。在我國從南到北,各地都有栽培. 早在唐代茼蒿菜就已列為食療之品 。營養(yǎng)價值豐富,茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油,可消食開胃 。茼蒿還含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸 , 可以養(yǎng)心安神、降壓補腦、清血化痰、潤肺補肝,并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸,促進排便,達(dá)到通腑利腸的目的 。茼蒿的莖和葉可以同食,氣味芳香,口味清新,有蒿之清氣、菊之甘香,吃上去淡淡的帶有那么一點點辣蓬蓬,甜滋滋,而滿口清新芳香 。
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