1、將華子魚清洗干凈，
2、在華子魚表面抹一層淀粉，用平底鍋煎至兩面金黃 ， 
3、加入八角，蔥段、姜片，花椒，大蒜，
4、烹入醋，加蓋燜15秒，
5、烹入料酒，加蓋燜15秒，
6、加入醬油 ， 加熱水沒過魚身，
【紅燒華子魚怎么做】7、大火燒開燉10分鐘，加入鹽 ， 將湯汁收濃即可 。

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