公雞燉蘑菇 。
【公雞和什么燉最補(bǔ)】主料：公雞750克到1000克、蘑菇75克 。
調(diào)料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油 。
做法：
1、將公雞洗凈，剁成小塊 。
2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用 。
3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒 ， 至雞肉變色放入蔥、姜、大料 。干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻 ， 加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成 。

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