1、放流動(dòng)水將光鴨的血水沖洗干凈 。
2、用廚紙將鴨身的水份抹干 。
3、鹽和花椒粒，八角放鍋里炒出香味 。
【鹽水鴨如何制作】4、趁熱將鹽抹勻鴨身 。
5、用保鮮袋將鴨子包好放進(jìn)冰箱腌制二個(gè)小時(shí) 。
6、鍋里燒火，放入鹽，蔥結(jié)，八角和料酒燒開(kāi)制成鹵關(guān)火 。
7、將腌過(guò)的鴨子放進(jìn)鍋里浸泡2小時(shí)后燒開(kāi)，撇去浮沫 。
8、關(guān)火蓋上蓋子燜20分鐘 。
9、開(kāi)火將水再次燒滾再關(guān)火繼續(xù)燜二十分鐘，用筷子順利插透肉厚部位即可 。
10、撈出濾干晾涼斬件即可上碟 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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