功效：
【荷葉燒粥有什么功效】荷葉粥或荷葉飯是夏天極佳的解暑食物 。特別是中老年人常喝荷葉粥 ， 對高血脂、高血壓及肥胖癥有一定的療效 。中醫(yī)認(rèn)為，荷葉性平，味苦澀 。有解暑熱、清頭目、止血之功效 ?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也證明，荷葉含有荷葉堿、蓮堿等成分，具有清瀉解熱、降脂減肥及良好的降壓作用；
做法：
1、取適量干荷葉撕成小片；
2、在鍋內(nèi)倒入大半鍋水放入荷葉，想喝粘稠一點的粥就少倒一點水，想喝稀一點的就多放點水；
3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮至顏色由淺變深 ， 同樣顏色的深淺可以根據(jù)煮的時間長短控制；
4、將煮好的荷葉水中的荷葉撈出，撈出的荷葉不要浪費哦，可以繼續(xù)泡茶喝或者曬干了當(dāng)香料用，燒肉的時候放進(jìn)去解截膩；
5、在煮好的荷葉水中倒入洗干凈的各種雜糧 ， 同樣燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮，不過煮的時候一定要不停的攪拌，不然會沾鍋底的糊 。

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