【麻椒油怎么做香麻】主料：花生油500克 。
輔料：干辣椒節(jié)100克，花椒75克 ， 蔥段25克 ， 姜片20克，香油20克，紅辣椒粉20克 。
制作步驟：
1、下入花生油500克，文火燒至六成熱 。
2、下入干辣椒節(jié)100克、花椒75克，用手勺推勻炸至辣椒紫紅、花椒焦黃、煳辣香味已出 。
3、下入蔥段25克、姜片20克，倒入桶中，待桶中油溫降至五成熱 ， 蔥段、姜片炸至色金黃色出香 。
4、調(diào)入先用20克香油澥好的紅辣椒粉20克，待油涼即成 。
5、用時(shí)可只取其油 。

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