香辣雞爪，這樣做，特別好吃，下面來看一下具體的制作方法 。
將雞爪清洗干凈后，去除指甲 。
鍋中添水，把雞爪放進(jìn)去，加入一勺料酒去腥 。
水開以后再煮三分鐘 ， 撈出來以后，再用涼水沖一下 。
【香辣雞爪的好吃做法】再準(zhǔn)備適量蔥姜蒜，小米辣椒，八角，適量冰糖 。
鍋中放油，放入蔥姜蒜，小米辣椒，炒出香味，再放入雞爪，冰糖，八角，鹽 。
放入一勺料酒，一勺蠔油 ， 一勺老抽，兩勺生抽，翻炒均勻 。
加水，沒過雞爪 。燉20分鐘 ， 大火收汁就可以了 。

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