豬肝不能生吃：
1、生豬肝內(nèi)一定的毒素和細(xì)菌；
2、豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)，如果不經(jīng)過(guò)高溫煮熟，毒素和細(xì)菌會(huì)傷害機(jī)體，未煮熟的蛋白質(zhì)不能被消化吸收；
3、肝臟是動(dòng)物機(jī)體中最大的解毒器官，豬肝含有豬從出后到屠宰中間所有的藥物和疫苗，大量的藥物殘留都集中在肝臟上 ， 體質(zhì)差的人容易出現(xiàn)食物中毒或者過(guò)敏現(xiàn)象 。
食用生豬肝后的處理方法：
【生吃豬肝怎么辦】服用維生素C，必要時(shí)去醫(yī)院就診輸液治療，加速排泄，暫禁飲食 。

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