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香菇雞湯的做法大全（香菇雞湯這樣煲）
冬季氣候干燥，比較適合喝些滋補(bǔ)的湯水 。雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，是我們餐桌上的常見食材 。
用雞肉和香菇煲湯，能夠最大限度的保留兩者的營養(yǎng)，香菇的特有香氣慢慢融進(jìn)雞湯中，湯汁香濃醇厚還不膩 。周末有空用壓力鍋煲上一鍋營養(yǎng)滋補(bǔ)的湯水，省時(shí)又省力，跟家人一起補(bǔ)回元?dú)獍桑?br /> 主料：三黃雞半只、紅棗5顆、干香菇10朵、蓮子20顆、枸杞15個(gè)
輔料：姜片2片、料酒1湯匙、開水1升、鹽少許
香菇提前2小時(shí)泡發(fā)
蓮子提前10分鐘用開水浸泡
雞肉斬塊，清水洗凈后，冷水下鍋，加入1湯匙料酒，水沸后焯1-2分鐘
將焯好的雞塊撈出，沖掉上面的浮沫和雜質(zhì)
將所有食材倒入電壓力鍋內(nèi)膽中，倒入1升開水，選擇煲湯模式40分鐘
程序結(jié)束，打開鍋蓋，放少許鹽調(diào)味即可
小貼士：
1.煲湯的水一定要是開水 。
2.煲湯建議使用干香菇，香菇經(jīng)過曬干或烘干后，其中的營養(yǎng)成分在烹調(diào)過程中更容易釋放出來，干香菇清洗后，用泡發(fā)的水燒開加入到湯中，香菇的鮮味會更濃郁 。
3.雞肉焯一下水，可以去除血水雜質(zhì)和異味 。
4.湯煲好后再加入鹽調(diào)味，否則煲出來的雞肉會比較緊 。

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