做法：
1、面粉放入盆中 ， 加入適量酵母 ， 分次倒入溫水，用筷子順著一個方向攪拌成面絮，再揉成面團 。蓋上保鮮膜進行發(fā)酵，待面團發(fā)酵至2倍大時，停止發(fā)酵 ， 取出揉勻；
2、揉勻后壓扁，用搟面杖搟成長方形或橢圓形面皮；
3、倒入適量麻油，撒少許鹽；
4、然后用刷子抹勻或直接用面皮左右翻轉抹勻；
5、撒少許干面粉 ， 沿著底端向頂端卷起；
6、用刀切成大小均勻的塊狀；
7、取其中一個，用拇指壓扁；
8、然后兩端反方向旋轉，花卷的層次和形狀就出來了；
【怎么蒸花卷好吃又松軟】9、依次做完其他 ， 蓋上保鮮膜靜置20分鐘進行二次發(fā)酵，冷水入鍋，鍋開后蒸12分鐘即可關火 。

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