竹筍泡了五天不可以吃的 ， 因?yàn)榻輹r(shí)間長(zhǎng)了 ， 這時(shí)候已經(jīng)發(fā)生霉變，會(huì)影響健康的 。竹筍泡了一夜可以吃 。竹筍在焯水后浸泡，可以將里面的大部分草酸去除，口感也更好 。竹筍含有較多的草酸，食用前焯水后浸泡，能有效的去除大部分的草酸，讓竹筍沒(méi)有澀味 ， 口感更好 。
【竹筍泡了五天可以吃嗎】而新鮮的竹筍不需要泡，干的竹筍泡上一個(gè)小時(shí)即可 。竹筍采下來(lái)就要底部泡水，防止變苦，纖維化加重 。不泡水會(huì)使人接觸到有毒物質(zhì)（氰化氫）長(zhǎng)期服用就會(huì)對(duì)人體造成損害 。泡十幾分鐘即可 。

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