【獨山縣美食】獨山縣美食有獨山鹽酸菜、血豆腐、獨山臭酸、烤乳豬、蝦酸等 。
1、獨山鹽酸菜：用獨山辣椒加工成粉，輔以青菜、糯米甜酒、冰糖、白酒、純堿制成，以其酸、辣、甜、咸而著名 。
2、血豆腐：制作簡單、食用方便，深受布依同胞喜愛 ， 食來脆中帶酥、麻中略有香甜、爽口細膩 。
3、獨山臭酸：是貴州省黔南州獨山縣的特產(chǎn) ， 與鹽酸、蝦酸并稱為獨山三酸，因煮時會散發(fā)出無比奇臭的味道而得名 。
4、烤乳豬：選取上好乳豬，加以祖?zhèn)髋淞?nbsp;， 經(jīng)宰殺、腌制、烘干、炭烤、上料等多重工序精制而成 。其成品色澤金黃、皮層酥脆不燥、肉質鮮嫩不膩，咀嚼之余唇齒留香 。
5、蝦酸：采用布依族工藝制作而成，可用作炒、燒、爆菜肴的佐料及火鍋的調料，剛上桌感覺奇臭無比，細聞越來越香 ， 吃起來更是酸香可口 。

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