【怎么樣識別枸杞的真假】顏色，枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色有光澤，肉質(zhì)飽滿，而假的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差、無光澤，外表卻很鮮亮誘人，正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色 ， 用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，由于用色素染過的枸杞特別怕水，在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中 ， 或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現(xiàn)掉色 ， 就說明用過色素；形狀，枸杞尖處大多有小白點，枸杞放入水中百分之九十不下沉，無論泡茶、煲湯等都是漂浮在水面的；口味，枸杞是甘甜的，吃起來特別甜 ， 但是吃完后嗓子里有一絲苦味 ， 內(nèi)蒙古、新疆等地的枸杞的味道稍微有點甜膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至于打過硫磺的枸杞，味道呈現(xiàn)酸、澀、苦感 。

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