【雞蛋和鴨蛋的儲(chǔ)存方法】一、雞蛋的儲(chǔ)存方法如下：
1、將雞蛋在鹽水里泡一下 ， 可保鮮幾個(gè)月 。
2、將雞蛋洗凈，在沸水中浸燙半分鐘，晾干密封，可保存數(shù)月 。
3、在雞蛋的表面涂一層食用油或凡士林，可阻止細(xì)菌侵入 ， 延長(zhǎng)保鮮時(shí)間 。
4、在容器里鋪些木屑、鋸末、細(xì)沙、米糠、谷殼、草木灰，將蛋小頭朝下豎放，可延長(zhǎng)保鮮時(shí)間 。
5、在盛器底層放6厘米厚的豆子 ， 排放一層蛋，大頭向上，再鋪一層豆，可保存數(shù)月 。
6、將雞蛋浸泡在百分之二到百分之五的明礬水溶液中 ， 可保鮮較長(zhǎng)時(shí)間

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