【紅米和紅糙米是同一種米嗎】紅米和紅糙米是同一種米，紅米和紅糙米的區(qū)別是依據(jù)脫殼加工方法不同而決定，精加工的是紅米，只脫殼仍保留一層米衣的叫紅糙米 。
紅米起源于中國，距今大約有1千多年的歷史，是在大米中液體深層紅色霉菌發(fā)酵精制而成的一種大米 。它外皮呈紫紅色，內(nèi)心紅色米質(zhì)較好營養(yǎng)價(jià)值也較高，微有酸味，味淡，是南方常見的一種糧食作物 。可作飯粥、湯羹還可加工成風(fēng)味小吃 。

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