大閘蟹怎么煮
【大閘蟹怎么煮】1、用刷子把蟹殼表面和蟹鉗刷干凈 。
2、冷水上鍋,螃蟹反過來放不容易漏蟹黃 。
3、水開后煮十五分鐘 , 將姜蒜切末放入醋中即可 。
水煮大閘蟹,就是不加任何調料水煮 , 具體的方法很簡單,也是最原始的,蘇州地區(qū)的漁民,在自己家里,一般都是用這種方法的 。不加任何調料水煮、不蘸佐料吃 , 只有保持原味,才能品嘗到所謂:"胸肉勝似白魚,螯肉味同干貝,腳肉美如銀魚,那黃那膏 , 膩齒粘舌,更是味絕天下 。"的美味 。
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