進了臘月，我們又要準備購買年貨了牛肉是加強缺不了的肉類，那么我們到菜市場或者超市購買牛肉 ， 怎么區(qū)分前腿和后腿呢？有以下幾個要點
如果是正規(guī)超市或者是大型的農(nóng)貿(mào)市?。加醒細竦墓芾硤趵? ，都是明碼實價 ， 標注清楚，所以只要看標簽放心購買就可以 。前腿肉價格高，后腿肉價格相對便宜
如果是集市購買，那就要考驗?zāi)愕难哿α送ǔ碚f，前腿肉比較嫩，后腿肉相對老一些 ， 我們可以用手掐一掐，感受一下
前腿的肉油比較多，而后腿的肉肉比較多油少
前腿的肉筋多多腱子肉 ， 后腿的肉筋少沒有毽子肉
前腿的肉切開以后花型特別的漂亮，有筋有肉有肥肉，而后腿肉不具備這個特征
【買牛肉如何區(qū)分前腿后腿】前腿肉口感比較細膩，鮮嫩 ， 容易咀嚼，后腿肉比較柴，入口較為粗糙，不易咀嚼

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