醉蟹味道芳香無腥，蟹味鮮美 。
【醉蟹什么味道】醉蟹為江蘇興化市的傳統(tǒng)名產(chǎn)，歷史悠久 。因最早制作此蟹的童氏家族居住在中莊，故人稱“中莊醉蟹” 。這種醉蟹 ， 色如鮮蟹，放在盤中，栩栩如生；其肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，且酒香濃郁 ， 香中帶甜，營養(yǎng)豐富 ?！白硇贰笔窃诖嘶A(chǔ)上改良而成，經(jīng)選蟹、養(yǎng)蟹、制 鹵、浸泡、酸制等工序精制，講究制作周期、食用時期 。具有清香肉活、味鮮吊舌的特點 。

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