分如下6步：
1、先將蛋黃，蛋白分開(kāi)；
2、將蛋黃置于模型中蒸出二條魚(yú)；
3、用蛋白四個(gè)加鹽打散，加入冷高湯一杯大火蒸3分鐘，再改小火蒸10分鐘至熟，當(dāng)?shù)鞍渍?分鐘時(shí)，將蛋黃蒸熟的二條魚(yú)排在蛋白中一起蒸；
4、蛋黃，蛋白分別煎成蛋皮，火腿切成長(zhǎng)條，綠蘆荀川燙備用；
5、將一層蛋黃皮，上鋪?zhàn)喜?，再鋪一層蛋白皮將火腿，綠蘆荀排於上面卷起用大火蒸3分鐘，取出稍涼斜刀切；
【卷饃醬的做法】6、將咖哩用水調(diào)勻當(dāng)沾料即可 。

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