請(qǐng)問(wèn)燒肉是怎樣制作的
一、材料:
1、土豆2個(gè);
2、五花肉300克;
3、八角1個(gè);
4、花椒10粒;
5、生姜3片;
6、蔥3根;
7、料酒10毫升;
8、白糖5克;
9、醬油5毫升;
10、植物油15毫升;
11、鹽3克 。
二、做法:
1、五花肉在沸水中汆一下,撈出切塊;
2、鍋內(nèi)放少許植物油,燒熱后放入半匙白糖,用鍋鏟不停的攪;
3、糖融化變成褐色后 , 放入肉塊,翻炒至完全上色;
4、放入生姜兩片、八角一個(gè)、花椒粒,料酒、醬油 , 加入足夠的水;
5、大火燒開(kāi)后改小火燉,期間將土豆去皮 , 切成滾刀塊,蔥切段;
6、大約30分鐘后 , 放入土豆塊,繼續(xù)燉;
【請(qǐng)問(wèn)燒肉是怎樣制作的】7、半小時(shí)前后,土豆熟,汁收濃,放入適量鹽,攪拌均勻,撒上蔥段出鍋 。
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