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不管是男方朋友還是北方的朋友 家家戶戶都在吃大米，大米作為主食之一，深受大家的喜歡，尤其是南方的朋友，一日三餐都要吃大米，但是不知道你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，想要做出和飯店一樣好吃的大米飯 其實(shí)也是有難度的 。
于是，我跟一位飯店的大廚朋友學(xué)了幾招蒸大米飯的小技巧，今天就分享給大家 。
我們先根據(jù)家里的人數(shù)準(zhǔn)備適量的大米，再加入適量的玉米珍，玉米珍也就是玉米粉碎的這種碎顆粒玉米，在所有的這種谷類食物中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極高的 和保健作用也是最高的。想要了解玉米珍的具體的功效和作用，可以頭條百科 。
先把大米淘洗一下，洗大米的時(shí)候一定要注意，不能用手直接搓洗，我們?cè)谔缘臅r(shí)候，第一遍像這樣 把水倒掉以后再來(lái)淘第二遍，淘第二遍的時(shí)候可以用手輕輕的搓一下，淘米水可以用來(lái)澆花或者洗臉，洗碗，洗菜。因?yàn)樘悦姿厮浅蛇@個(gè)酸性的，而且淘米水的水分子可以很好的分離油污，清洗碗筷，去除這個(gè)案板上的異味 。所以，像愛出油的皮膚，也可以用來(lái)洗臉洗頭都是非常的好 。
淘洗干凈以后把水倒掉，大米淘洗干凈以后不能直接蒸，要浸泡一會(huì)兒 倒入適量的清水，把它浸泡起來(lái)，讓大米吸收水分，讓米粒變得飽滿 以免出現(xiàn)夾生，蒸出來(lái)的米飯口感發(fā)硬，就是夾生，而且用水浸泡可以減少蒸米飯的時(shí)間 口感也會(huì)變得更加柔軟，能夠最大程度的保留大米的營(yíng)養(yǎng)成分，20分鐘左右就泡好了，把大米和浸泡的水一起倒入鍋里面
現(xiàn)在就給大家說(shuō)一下加水的量，我們用食指去量一下水的料，能夠沒(méi)過(guò)一個(gè)指節(jié)就可以了，這個(gè)方法特別的實(shí)用。
再往里面加入一點(diǎn)白醋，白醋可以軟化米飯，吃起來(lái)會(huì)更加柔軟有彈性 而且能夠促進(jìn)淀粉的水解，生成更多的葡萄糖 。
再往里面加上一點(diǎn)兒食用油，加上一點(diǎn)兒食用油，可以讓米飯顆粒分明 看起來(lái)特別的有光澤，加的時(shí)候量不要太多少，加一小勺就夠了
加上白醋也不用擔(dān)心，蒸出來(lái)的米飯會(huì)發(fā)酸 因?yàn)槊罪堅(jiān)谡糁蟮倪^(guò)程中溫度特別高，多余的白醋就會(huì)被高溫會(huì)發(fā)掉，所以米飯不會(huì)發(fā)酸，但是蒸出來(lái)的米飯放多久都不會(huì)變硬，然后把它放進(jìn)電飯煲里面，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，像這樣就可以不用管它啦。
等到蒸好以后不要打開蓋子讓它燜上幾分鐘，這會(huì)兒米飯就已經(jīng)蒸好啦，稍微攪拌一下可以看到每一粒米都是特別的飽滿 而且顆粒分明，晶瑩剔透，看著特別的有食欲 攪拌均勻以后把它鏟出來(lái)，裝進(jìn)碗里面
像這樣蒸出來(lái)的大米飯粒粒分明，晶瑩剔透，特別的好看，光是看著就非常的有食欲。不用菜 我都能吃上兩大碗，只要記住以上的兩個(gè)技巧和方法，你就能蒸出這么好吃的米飯 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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