曲奇餅干怎么做才酥
方法:
1、首先黃油必須室溫軟化到軟膏狀,用刮刀可以輕易的撥開就可以 。
2、把鹽放進(jìn)去,然后用打蛋器中速把黃油稍微打發(fā)一下,顏色變淺一點(diǎn)就可以 。
3、把細(xì)砂糖分兩次加進(jìn)去,先倒一半進(jìn)去混勻,然后用打蛋器最低一檔將細(xì)砂糖打進(jìn)去 。
4、然后把蛋黃和香草精加進(jìn)去 , 用打蛋器最低那一檔把蛋黃混勻進(jìn)去,期間可用刮刀掛一下碗邊 。
5、低筋面粉過篩分兩次加入,然后用刮刀切拌混勻,黃油軟化到位 , 面粉容易被黃油吸收進(jìn)去,拌勻到看不見干粉就停止 。
6、準(zhǔn)備一個(gè)裱花袋,將做好的面糊裝入裱花袋 。
7、把烤箱一百五十度預(yù)熱,預(yù)熱時(shí)間十分鐘以上 。
【曲奇餅干怎么做才酥】8、然后進(jìn)行擠花,將擠花后的曲奇進(jìn)入烤箱中層,用一百五十度烘烤 , 約三十分鐘 。
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