1、保存時(shí)間和溫度：保存的溫度越高，時(shí)間越長 ， Vc損失越大；所以還是在冰箱冷藏的時(shí)間越短越好 。
2、空氣：濃縮的石榴汁中Vc易被空氣中的氧氣氧化；還是要做好儲(chǔ)存罐的密封工作 。
【濃縮的石榴汁如何保存】3、水：若在榨好的石榴汁中摻入水分，Vc的氧化速度明顯加快 。柞石榴汁的時(shí)候還是不要摻雜水分 。
4、此外，Vc的穩(wěn)定性還受光照、紫外線、蔗糖等的影響 。所以，濃縮的石榴汁不能一次喝完時(shí) ， 可密封置于冰箱中冷藏，避免用銅或鐵器具盛放，并且不要存放太長時(shí)間 。

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