【發(fā)了芽的土豆還能吃嗎】帶芽的土豆不能吃，土豆長(zhǎng)芽之后，會(huì)產(chǎn)生一種叫做龍葵素的毒素，這種毒素又被人們稱為茄堿 。正常情況下 ， 每100g的土豆中僅僅含有10毫克的龍葵素，而如果土豆變青、發(fā)芽以及腐爛了之后，產(chǎn)生的龍葵素可以增加到50倍甚至是更多的量 。體一旦攝入過(guò)多的龍葵，將會(huì)在短短15分鐘至3小時(shí)之內(nèi)發(fā)病 ， 人們的口腔及咽喉部就會(huì)瘙癢無(wú)比，同時(shí)，上腹部非常的疼痛，中間還會(huì)伴有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，如果人體吃進(jìn)了300～400毫克以上的龍葵素的話，不僅發(fā)燒、嘔吐不停，還會(huì)引發(fā)耳鳴、呼吸困難、抽搐的癥狀 ， 有的人甚至因此死亡，故發(fā)芽的土豆不能吃 。
帶芽的土豆不能吃 ， 發(fā)芽的土豆產(chǎn)生的龍葵素對(duì)身體會(huì)造成很大的傷害，引發(fā)疼痛、嘔吐、腹瀉等癥狀 。

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