1、楊橋麩子肉：是傳承于衡東縣楊橋地區(qū)的一道農(nóng)家特色菜，也是衡東土菜的一道招牌菜 。它因濃香、肥而不膩而深受食客的歡迎 。加上制作主原料之一的紅曲米粉的調(diào)配而更顯喜慶，故有東方紅云的美譽(yù) 。
2、千層扣肉：制作方法是將肉煮20分鐘，再油炸，至肉皮起皺 ， 切成薄片 。碗中擺放曬干的芥菜，用來(lái)吸油脂，味道十分美味、肥而不膩 。
3、石灣脆肚：做法考究，特點(diǎn)：其形晶瑩飽滿，賞心悅目 。其色鶯綠玉白 ， 亮麗誘人 。其味清爽可口、營(yíng)養(yǎng)豐富 。
4、草市豆腐：草市豆腐又名潔身自好，主料：豆腐 ， 副料：蔥 。西施豆腐有奇?zhèn)?，質(zhì)現(xiàn)聲高撼八仙；嫩白瓊漿添妙趣，原來(lái)草市隱靈泉 。
【衡東縣美食】5、石灣脆肚：石灣脆肚又名三湘驚雷，主料：豬肚，副料：黃辣椒 ?；貫懽怨刨慅堉?nbsp;， 得冠英豪聚酒樓，生肚茶油黃椒燜 ， 香融嫩脆響神洲 。

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