【貝殼的肉怎么炒爛】做法:1、將帶子、墨魚水吸干，加入精鹽、蛋清，入攪蓉機(jī)打上勁，成帶子、墨魚膠；2、用蘿卜做成模具，把帶子、墨魚膠放入模型中，上蒸籠蒸6～8分鐘；3、熟透后取出 ， 裝入鵝肝醬，回籠蒸熟后裝盤即成 。

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